Ein herausragendes kulinarisches Erlebnis ist weit mehr als die Summe seiner Zutaten – es ist das Ergebnis von Hingabe, Präzision und echter Leidenschaft für die Gastfreundschaft. Es sind Menschen, die jeden Besuch zu etwas Besonderem machen, ein eingespieltes Team von Visionären, Künstlern und Perfektionisten, die unsere Philosophie teilen. Wir alle arbeiten Hand in Hand, um Ihnen Momente des puren Genusses zu bescheren.
Gastgeber
Die Inhaber des Fine Dining Restaurant Ackermannshof Restaurant & Bar
Eveline und Roland Tischhauser sind ein erfahrenes Gastgeberduo. Mit viel Herzblut sorgen sie dafür, dass der Gast beflügelt und inspiriert gerne wiederkehrt.
Ihre Vision: Klein, fein und persönlich − ein stimmiger Ort voller fröhlicher Gelassenheit und Entspanntheit.
Duc Tan Arrigoni
Der in Italien an der Tessiner Grenze aufgewachsene, gebürtige Vietnamese Duc Tan Arrigoni absolvierte nach seinem naturwissenschaftlichen Abitur die Kochschule ALMA (italienische Food Academy) in Colorno welche er mit Höchstauszeichnung abschloss. Danach sammelte er Erfahrungen zunächst im 1-Sterne-Restaurant «Guido da Costigliole» im Piemont um sich dann im 2-Sterne «Locanda Margon» in Trient und im 2-Sterne Restaurant «San Domenico» in Imola weiterzuentwickeln. Anschliessend zog es ihn nach Paris, wo er in den vergangenen vier Jahre lebte und arbeitete – zunächst im 3-Sterne-Restaurant «Epicure» im Le Bristol, Paris, danach als stellvertretender Küchenchef im 2-Sterne-Restaurant Marsan by Hélêne Darroze.
Maria Vittoria Mascioli
Geboren und aufgewachsen in der Emilia-Romagna, erlangte sie am Hotelinstitut von Castel San Pietro Terme das «Diploma superiore alberghiero». Anschliessend sammelte sie wertvolle Kocherfahrungen im renommierten 2-Sterne-Restaurant «San Domenico» in Imola, im 2-Sterne-Restaurant «Magnolia» in Cesenatico sowie in der «Locanda Margon» in Trient ebenfalls mit 2 Sternen ausgezeichnet. Seit 2019 erweiterte sie ihr Kochfachwissen im Pariser Hotel Ritz auf verschiedenen Posten, zuletzt als Chef de Partie, bevor sie gemeinsam mit Duc Tan in die Schweiz zog.
Aleksandar Valentinov Nikolaev
Aufgewachsen in Italien mit Deutsch, Bulgarisch und Italienisch als Muttersprachen war sein Weg in die internationale Welt der gehobenen Gastronomie vorgezeichnet. Nach Aleksandars Ausbildung zum Sommelier und Fortbildungen in Hospitality Management und Önologie sammelte er über zwei Jahrzehnte wertvolle Erfahrungen in Italiens Sterne-Restaurants sowie im Event- und Weinmanagement. Seine Fähigkeit, multikulturelle Teams souverän zu führen und seine Expertise im Weinbereich machen ihn zu einer Schlüsselperson für den Ackermannshof.
Martina Pohl
Ihre berufliche Passion gilt seit jeher der Dienstleistung in der gehobenen Gastronomie, in welcher sie mit anhaltender Begeisterung und Hingabe tätig ist. Martina versteht es meisterhaft, die Philosophie unseres Service im Ackermannshof basierend auf souveräner Ruhe und unaufdringlicher Professionalität umzusetzen. Mit höchster Konzentration nimmt sie die Wünsche unserer Gäste auf und trägt diese als präzises Bindeglied in die Küche. Ihr höchstes Ziel ist es jeden Besuch zu einem harmonischen Erlebnis zu machen.
